本文摘要：各位老板作为传统餐饮企业的经营者，在餐饮信息管理系统上，大多归属于小白。

各位老板作为传统餐饮企业的经营者，在餐饮信息管理系统上，大多归属于小白。如何自由选择较为好的餐饮信息管理系统？笔者探访了一些专家，就如何自由选择信息系统明确提出了一些建议。

　　　　随着互联网信息技术的发展，餐饮信息化沦为餐饮企业，尤其是餐饮连锁企业提升运营能力，提升企业经营效益和管理水平必不可少的手段。如何自由选择信息技术获取方，以及如何理解其技术成熟期程度，都是餐饮企业在信息化过程中必需要留意的问题。数据完整性问题　　　　数据的完整性是所指在交易过程中，系统无论是本地交易，还是云端交易，其数据都是原始的；无论是物理移除，还是逻辑移除，都能在 落幕算数的时候，查询到交易记录。有些系统在这方面过于完备，造成交易数据不原始，经常出现交易漏洞，给企业带给损失。

　　　　缴纳异步处置问题　　　　缴纳异步问题是所指在交易中，交易和缴纳不道德只不过不是实时已完成的。交易动作已完成以后，信息要传送到支付中心，支付中心在收到指令后，再行展开现实的账款承销，然后把交易结果信息反馈到交易系统，在这个过程中交易和缴纳之间有一个时间差的问题。如果系统不完备，在经常出现交易顺利而缴纳不顺利时，就不会造成前端交易和后端承销不完全一致，使企业账目经常出现恐慌，也就是平时说道的帐轧不平。

　　　　主扫和被洗的缴纳方式　　　　缴纳主扫和被洗，这个问题很非常简单，主扫就是收银时扫瞄顾客索取的二维码；被洗就是顾客扫瞄企业挂或者桌台相同的二维码。　　　　一般来说主洗是一个成熟期缴纳过程的业务市场需求，可以规范缴纳业务，被洗往往因为不不受系统控制，不存在交易管理上的漏洞。　　　　比如二维码被店内员工或心怀不轨的“顾客”替换成自己的个人账户；再行比如收银员接到缴纳后，在系统中撤消订单，借此提供个人利益。

　　　　再次发生这两种情况时，如果交易系统中没事前作好业务操作者跟踪日志，就几乎无法追溯到交易踪迹， 必要的结果就是导致商家受到经济损失。　　　　业务操作者的可追溯问题　　　　业务操作者的追溯到是指对在交易过程中，对pos机的管理者或操作者的操作者展开管理和监控。每一次操作者，无论是有效地的还是违宪的，都会在操作者信息中留给痕迹，可以追溯到明确某个时间某个人展开的某次操作者，以及操作者后的结果。

　　　　作好业务操作者的追溯到，就可以很非常简单地解决问题上一条问题中的漏洞，找到情况不对，立刻查阅操作者日志，就需要及时只得商家的经济损失。　　　　小票打印机和丢单问题　　　　小票打印机和丢单，是餐饮管理系统中的一种较为少见的问题。如果一个餐饮管理系统有丢单的情况经常出现，我们可以可行性确认，这个系统在一开始设计的时候就不存在漏洞，不完备的系统想再行调整结构，就较为艰难。　　　　对于餐饮企业来说，经常出现丢单，将不会导致前厅和后厨之间的信息传输脱落，无法及时为客户获取适当的服务，导致客户和企业之间的对立与纠纷，造成客户萎缩。

　　　　餐饮信息化管理系统，因不受环境和业务必须的影响，显然不存在十分多的问题，每款产品也都在不时地升级和优化，上述罗列的5个主要问题，也是本作者车站在经营者的角度来看来餐厅在用于信息化解决方案时， 为注目的切肤之痛。　　　　当然，对于系统的服务商而言，如何能较慢地解决问题客户遇上的问题，如何及时获取给客户 想的技术支持亦或业务咨询，也是考量一个系统供应商否合格的最重要指标之一。　　　　餐饮信息化管理系统不存在漏洞不会给企业导致什么样的损失：　　　　案例一　　　　某小餐厅，后厨三人，前厅两人担任服务和收银工作。某天，在用餐高峰来了一桌客人，以不懂菜单或其他理由，抵挡其中一名服务员，趁另外一名服务员也在辛苦的时候，客人A假装去卫生间，路经收银台时，将店内收款二维码替换成自己的私人二维码。

那么，在餐厅找到不对劲之前，所有的收益都会被扫到客人A的账户中。　　　　分析　　　　在这个案例中，如果店内使用缴纳主扫的管理系统，那么就需要必要回避二维码被更换的风险。

　　　　案例二　　　　某餐厅收银员，在工作一段时间后，找到收银系统中既没可以查阅的操作者日志，又无法追溯到历史订单，于是产生了一个“大胆的”点子。他谎称餐厅收银系统瓦解，让客人洗他的私人二维码缴付，同时将系统中客人的用餐订单撤消/移除，由于无法追溯到，所以 终的销售缴纳报表是追的，餐厅遭到了损失，收银员借此谋取私利。　　　　分析　　　　这个案例中，餐厅搭配了不完备、不存在漏洞的信息管理系统，这毫无疑问是为不法分子打开了犯罪的大门。

如果搭配业务操作者可追溯的正规化系统，那么不法分子的犯规不道德将到处遁形。　　　　小结　　　　信息化是餐饮发展的大趋势，无论企业主动还是被动的拒绝接受这个趋势，在自由选择餐饮管理信息系统时，都必需留意本文中提及的问题，防止企业遭到不必要的损失。

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